Контроль за заказом продуктов,приемка продуктов питания,контроль за условиями хранения продуктов,разработка меню детского питания,приготовление пищи.
Организация и контроля деятельности поваров.
Социальный пакет ,премиальная оплата до 60% Повар мясного цеха .Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда.Планирует меню.Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных...
1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе: Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и...
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента в соответствии с режимом учреждения: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении.
Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у шеф-повара в присутствии медицинской сестры по диетологии. Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество. Производит раздачу пищи отделениям больницы...
Профессиональная подготовка по специальности "Повар" обязательна. Наличие медицинской книжки.
Руководство кухней санатория, руководство подбором сотрудников для кухни, обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне, отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и подача заявок на их необходимое пополнение, контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни, контроль качества приготовленных блюд.
Социальный пакетПовар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда. Планирует меню. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
Бесплатное питание Готовить пищу для детей дошкольников. Принимать продукты. Соблюдать правила трудовой дисциплины учреждения.
Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений.
Инвалид - предварительная мойка овощей - производство механической очистки овощей - нарезка овощей - помощь в чистке и мойке инвентаря и инструментов
Инвалид Социальный пакет режим работы утро/вечер с 5.00-13.00, 11.00-19.00обеспечивает своевременно, в соответствии с режимом работы детского сада доброкачественное приготовление пищи; участвует в составлении меню на каждый день; делает заготовки, нарезает хлеб, овощи и обеспечивает правильное их хранение; проводит витаминизацию пищи
Помощь в подготовке приготовлении питания, чистата рабочего места
Оплата проезда Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; Приготовление соусов, различных...
Социальный пакет, режим работы по графикуПриготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с утвержденным меню. Контроль качества сырья, соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил.
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов по назначению; обеспечивает гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и др.
Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.
Социальный пакет Режим работы по графикуДолжностные обязанности работника определяются должностными инструкциями и правилами внутреннего трудового распорядка, принятыми в организации.
Завтрак и обед бесплатно Изготовление мясных и рыбных полуфабрикатов